久しぶりの更新です

こんにちは

1年半ぶりにブログ復活します

お兄ちゃんの受験で余裕がなくなり

毎日の記録をつけたいな、と思いつつあっという間に時間が経ってしまっていました

受験も無事終わりお兄ちゃん中学生、弟くん小学生になりました

W入学の忙しさも一段落し

弟くんが泣かずに学校へ行くようになってやっと落ち着いた生活が戻ってきました

これからはお兄ちゃんのお弁当の記録を中心にお家ごはんなどなど記録していこうと思います

お兄ちゃんの入学とともに始まったお弁当生活

まだ段取りが悪いので朝5時過ぎに起きてスタートです

今日のお弁当

梅ひじきごはん 鮭のみりん焼き 海苔つくね 人参のたらこ炒め

こんにゃくと大根の煮物 紅生姜入りさつま揚げ

人参のたらこ炒めは

卵もトマトも苦手なお兄ちゃんの貴重な彩りです

レシピです

人参 1本

たらこ 一腹

みりん 小さじ1

青海苔

熱したフライパンに油を入れ人参を炒める

人参が柔らかくなったら火を止めてみりんとほぐしたたらこを加える

余熱でたらこに火が入りますがお弁当に入れるときは追加で少し炒めて完全に火を通します

青海苔を絡めて完成

お弁当が始まって2ヶ月

早くもネタ切れに悩みながら何とか作っています

ご飯に混ぜたのは

先日スーパーで買い物をしていたら絶賛している方がいて

思わず購入

しょっぱすぎない味付けとカリカリの梅の実が美味しくて

あっという間に家族で完食

彩もお弁当にぴったりです

スーパーにはたまにしか置いていないとのことで

楽天にあってよかった


今夜からのマラソンにて購入予定です

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