アメリカンな中華 ちょっとジャンクで絶品 オレンジチキンの夕ごはん

おはようございます

親指を怪我してしまったお兄ちゃん

不便な生活が続いています…

もう少しで腱を切るところだったらしく

1週間経っても痛みが治まらないようです

力を入れずに鉛筆を持って字を書くので

普段から…の字が大変な事になっています

 

学校にもスプーンとフォーク持参で、

塾弁もお箸なしで食べられるもの

自転車に乗れないので

車での送り迎えです

痛みだけでも早く良くなってくれるといいのですが…

 

さてそんなお兄ちゃんの塾弁

オレンジチキン おにぎり 白菜とホタテの中華スープ みかん

ご飯はおにぎりに、おかずはフォークで食べられるようにチキンのみ

お野菜はスプーンで食べられるスープにたっぷり入れました

 

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オレンジチキンはアメリカのフードコートにあるパンダエキスプレス風

ハワイにも、日本では川崎のラゾーナにありますね

私も仕事の時によくお世話になっています

鶏肉をフォークでも食べやすく、目新しい味にしたいな、と

 

レシピありました、クックパッドに!

オレンジジュースの量が多くてドキドキしましたが

(普段お料理にフルーツを入れるの反対派です…酢豚にパイナップルとか、サラダにレーズンとか)

これは本当に美味しい

スイートチリソースのおかげでコクのある味、

辛味もちょうどいい

チキンにはサラダをたっぷり添えました

他には茄子の煮浸し ザーサイときゅうりの和え物も

ザーサイはブロッコリーの茎で作ったザーサイ風です

ごま油で炒めて、ラー油とおしょうゆで味付けしています

本物よりしょっぱすぎなくて美味しい

きゅうりとネギのみじん切りをごま油で和えています

お酒の進む一品です(^_^;)

 

お野菜の高騰が続いているので無駄なく使いたい

我が家はお野菜のほとんどをオイシックスに頼っています

普段は緊張するお値段のオイシックスのお野菜たち

スーパーのお値段が追いついてきてるので

少し安心して買っています(^^)



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