栗原はるみさんのチーズケーキ

おはようございます

今朝は快晴!

冬の晴れた朝のピリッとした空気、大好きです

 

さて昨日はあいにくの雨…

いつもの公園遊びができずに弟くん、家で暇そうにしています

 

おとといは旦那さんの誕生日でした

昨日お祝いをする予定で、

ケーキを買いに行こうと思っていたところで雨が降ってきてしまいました

 

予定変更してお家でケーキを作る事にしました

お料理のお手伝いから遠のいていた弟くん、はりきって手伝ってくれました

焼きたてはふっくら

レシピは栗原はるみさんのを参考に

 

卵2個と生クリームが入るレシピでした

クリームチーズと生クリームは家にあったのですが

ビスケットがないので土台はクッキーを焼いて代用

昔からチーズケーキはよく作るのですが

(混ぜるだけで簡単ですからね〜)

砕いたビスケットより土台がしっかりするので

クッキーで作ることも多いです。

甘さも調節できるのでおススメです

 

クッキーのコネコネからケーキのマゼマゼまで弟くん大活躍で手伝ってくれました

焼き上がりがきになるようで

ほぼオーブンの前で待機…

50分の焼き時間は長すぎたらしく、クレームも出ましたが(^_^;)

 

少し時間を置くと

凹んでしっとりします

翌日まで冷やすと美味しいのですが

昨日はすぐに食べてしまいました

この後子供達の欲望のままにロウソクを立てられ

ハリネズミのようになっていました(T ^ T)

 

甘すぎず、レモンの酸味もきつくなく

やさしくておいしいケーキでした!

 

さて、お誕生日(とはいえいつも通りなのですが…)の夕ごはんは

旦那さんリクエストで鮭のムニエルです

付け合わせに椎茸のソテーとさつまいものグラタン

あとはサラダと煮浸しです

鮭のソースはニンニクのみじん切り、醤油とお酒を同量とみりんを少し

ステーキにも鶏肉にもオススメの万能ソースです

 

煮浸しはオイシックスの魔法だしだけで味付けしました



弟くん、ケーキ作りで気持ちが盛り上がって

パパにお手紙を書きました(^_^)

カタカナは書けるようになりました…

 

 

ご訪問ありがとうございました

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